2021第936期
诗经故里文化传媒总第2017期
作者简介
周镇添中共党员,1952年出生,广东汕头人。毕业于中国人民解放军(西安)政治学院。1970年入伍服役,1987年转业到汕头市公路局工作。任汕头公路经济开发总公司总经理、高级政工师。1988年参加广东省公路交通系统《职业道德教育教材》编写;小说《道班里的变奏曲》、散文《泥土颂》等作品在《汕头日报》发表。现已退休。
中华诗经阁编委
品茶遐思
文/周镇添
“无由持一碗,寄与爱茶人”。在我国,饮茶品茶的历史悠久 。追溯起源, 始于远古的神农氏时期,至今已有五千多年的历史 。
随着社会的发展 ,到了秦汉时期 ,饮茶才真正在民间兴起并普及盛行 。当茶被发现之后,便 构成了茶文化的形成与发展 。
到了明清时期 , 饮茶品茶之风已经发展到一个鼎盛阶段 。“相逢君不语 ,幽坐一壶茶”。
到了晚清之后的一百多年来,中华民族惨遭列强侵略、蹂躏;国内战争连绵不断 ,遍地血雨腥风!人们哪来有心情饮茶品茶?因此,这段历史是中国茶文化的低谷时期。
国之昌盛茶文化则繁荣,国之衰落茶文化则凋零!
随着新中国诞生,中华民族才得扬眉吐气 ,社会经济才得蓬勃发展 。尤其是改革开放以来 ,随着生活方式的多元化 ,人们对饮茶品茶的兴趣日渐浓烈 。全国各地茶馆如雨后春笋般涌现。神州大地,茶香飘逸 !
刚过完中秋节 ,应战友之邀,十六日下午驰车前往革命老苏区潮州凤凰山喝茶品茶 !
秋晚,天高气爽, 清风拂面,十分怡情。当夜幕降临后 ,皓月当空 ,苍穹蓝湛湛而远去 ;阵阵山风带着花香扑鼻而来 。望青山翠竹 ,看清泉流水 ,品茗休闲,其乐融融!
月光下,我们来到了一处清静的茶室, 幽香而雅静,仿佛平添了几分禅意!
战友带来的茶是凤凰山上雲顶百年老单丛茶。一茗在手,香诱无穷!若不把心放在茶上,是无法品出茶的真味!
品茶需要有好的环境和好的心境。静静的、慢慢的去感受茶的色、香、味、韵 ,不断提升对茶的品赏水平与悟性 。
品茶提壶举杯,方觉悠然自得,惬意自在,趣味无穷。
在我国的茶道历史中,很早就渗透着诗、词、歌、赋。品茗,既可引发思维,亦可吟诗作对,抒发自己内心的情感 ;如果挥毫泼墨,将千思万绪付之于书画丹青,不啻为风流倜傥之事。
潮汕人 ,历来就喜欢喝功夫茶 。可以说潮汕功夫茶,就是潮汕人的一面文化大旗 ,魅力无限。
潮汕功夫茶,是一种特别的泡茶技法 。茶叶精选、茶具精致、泉水为主、泡工考究、品茶程序十分讲精细。
称之功夫茶,就是因为这种泡茶的方式极为讲究 。对不同的茶质、不同的水质、不同的茶具、不同的火种、温度等都很考究。操作起来需要一定的功夫,一定的冲泡学问 。如“烧杯热罐”、“高冲低斟”、“淋盖括沫”、以“关公巡城、韩信点兵”达到“杯量均匀”、“色泽相同 ”。
潮汕功夫茶 ,不仅讲究冲泡茶的技艺,同时也十分倾情于品茶的境界 。一壶好功夫茶,可以说是集色、香、味、韵于一壶 ,融精神、礼仪、冲泡技艺,品茶艺术,评点茶质为一体的完整的茶道形式。
潮汕功夫茶最大的特点 ,以浓度高而著称。初喝似乎只尝其苦味,习惯后则会觉得其它茶不够味。
喝茶,是一种心情,一种状态。茶入口中,生津止渴,提神醒脑。适逸饮茶有益身体健康。
品茶,是一种心境,一种感悟。茶能涤性,茶能净化身心,滤去浮躁,沉淀下深思。鉴赏茗香,品香审韵,醇厚芬芳,浓酽怡人。
品茶是静谧的陪伴,是独之沉浮的幽香 !品茶需静心,静心能自省,自省能开悟,开悟能重新发现自我 。
品茶之魔力 ,正如仙童对弈,足以让人忘掉世间纷纭。心存一份淡然。淡名利、淡市侩、淡荣辱、淡诱惑。
倚仗一盏茶,静听风吟,默待花开。把茶细品真滋味,浅尝静心度时光!
倚仗一盏茶,可游走千秋岁月,看雲卷雲舒,逍遥人间!
倚仗一盏茶,苦中有甘,苦尽甘来。甘香点滴在心头 !
倚仗一盏茶,给自己一份平和浅淡之心,安然放松一寸光阴 ,享乐一份暖香 ,把生活过得简单而又精致!
倚仗一盏茶,茶之淡雅,芝兰之气 ,渗入心脾,给人一种说不出的玄妙与芳香!
倚仗一盏茶,荡涤去快节奏带来的烦躁,还心灵深处需要的那片宁静!
倚仗一盏茶,品茶品人生。人生如茶,是苦是涩,是甘是甜,是浓是淡,都得去细细品味。苦、涩、甘、甜、浓、淡都是滋味!都得用心去细品,方知其中之妙曼!
倚仗一盏茶,心存安静,生活处处是风景。把有限的人生活出无限的精彩!
品茶香、知茶趣;品人生、知人趣!
辛丑年秋月写于汕头
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付凤云-中华诗经阁副总编
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