把鱼放在“冰”里煮！
吃鱼不吐鱼骨头！
这独一无二的创意吃法，
竟然来自渔东来！
最近一段时间，
吃货的朋友圈里被一个叫做
“渔东来•冰煮鱼”的小店霸了屏。
渔东来？
这个和东来哥有关系吗？
冰煮鱼？
这个冰块咋可能煮鱼呢？
第一次看到这个高颜值的小门店，许言君有点儿懵，以前吃过水煮鱼、清蒸鱼、干炸鱼和铁锅炖鱼，这冰煮鱼，是咋回事呢？
俗话说，无巧不成书。周末的傍晚，朋友打电话说小聚一下时，竟然毫不犹豫地选择了这家小店。听到“渔东来”三个字的时候，本已在家端碗喝汤的我，放下饭碗就奔了过去。
小店位于八龙路和学府街交汇处，店门头装修得很别致，尤其是“渔东来•冰煮鱼”这六个大字格外醒目，相信很多路过的人都会不由自主地举起手机拍个照片，发在朋友圈里表达一下自己的关注或者是疑问。
店内布置的紧凑有序，众多食客围坐在餐桌前，在氤氲香气中品尝着美味，怡然自得。早到一步的朋友正和老板交谈着小店的经营之道。
“渔东来的品牌是谁的？”刚一落座，我便提出了心中憋了很久的疑问。
“是咱们自创的品牌。”
“有啥寓意吗？”
“是取自‘授人以渔’和‘紫气东来’的意思。”
“那冰煮鱼呢？怎么想的了用冰来煮鱼呢？”
“用冰块煮鱼，是我们在研究烹饪的过程中发现的，特点就是上冷下热，能快速锁住鱼肉的营养，使其肉质紧致，吃起来有一种Q弹的感觉。””
说话间，汤锅端了上来，这是金汤酸菜口味的，上面铺了一层晶莹剔透的冰块，金色的汤底、晶莹的冰块上点缀着一抹翠绿的香菜，光看就是一幅美丽的画面。
“咱家的冰块可都是纯净水冻成的哦！”老板说，冰煮鱼不需要加清水，里面的冰块在加热的过程中，形成了冷气的闭循环，上冷下热，由于热胀冷缩的原理，新鲜的鱼肉在接触冰块之后会先收紧，后续加热又会涨开，这样做出来的鱼肉更加鲜嫩爽滑，这也是为什么用“冰”来煮鱼的原因！
据介绍，冰煮鱼起源于辽金时期。在内蒙古呼伦贝尔湖畔，当地渔业发达，居民以湖为生。每年 11月份，呼伦贝尔湖水开始封冻，进入长达半年的寒冬天气。这时，人们开始一年一度的“冬捕”，常常可以看到厚厚的冰面上一派热火朝天的丰收景象，人们先将湖面打洞，然后捕捞鱼类，用于长达半年的食物储备，然后将打洞残余的冰块和鱼肉一起放在事先挖好的冰洞里，每次食用便将鱼肉和冰块一起放在锅里炖煮，保留营养的同时味道极其鲜美，这样的生活方式一直延续至今。
渔东来冰煮鱼结合当地传统饮食文化，力求创新, 采用无骨无刺深海龙利鱼，在烹饪过程中发现冰块能锁住鱼肉的营养，特别是河鱼没有的不饱和脂肪酸，是“三高”人群的福音烹饪时锅里形成冷气闭环，上冷下热，保证鱼肉的弹性和韧性。渔东来冰煮鱼在不断的创新中打造出新派融合式餐饮文化。
目前，这家小店经营的冰煮鱼主要有鲜香麻辣、多C番茄和金汤酸菜三种口味，鱼锅分为大中小三种类型，鱼肉采用深海龙利鱼，多肉无刺，鱼肉事先切片，吃起来比较方便，入口口感滑嫩味道鲜香，不需要蘸任何的调料就足够诱人。
他家的鱼锅味道好，一方面是因为鱼肉足够鲜美，另一方面则是因为加入了秘制底料提味儿提鲜，口味有微微辣、微辣、中辣、特辣可选。用20余种名贵中草药熬制而成的秘制底料，不放任何添加剂，帅哥吃了健康滋补，美女吃了美容养颜。辅以正宗调味品熬煮，麻、辣、鲜、香俱全！
鱼肉吃完了咋办？鱼锅吃到这并不算完，还有最后一步，那就是用这一锅鲜美的鱼汤来涮菜！此时，你就可以把它当作是一锅鱼汤汤底的火锅，一切按照吃火锅的步骤走就是了！
怎么样，这样一锅很特别的冰煮鱼是不是诱惑到了你？
赶快打开您的味蕾，去尝尝新鲜吧！
换一换
