编者按:
作人如做莱,做菜如作人,大厨之谓也。
大厨做菜,那是用真诚的心做人做事;用宽容的心包容他人;用平和的心对待一切;用温暖的心赏析世界;用理解的心淡忘不快;用感恩的心孝敬父母;用善良的心待人处事;用无私的心帮助别人;用平常的心面对成败;用知足的心放下无奈;用快乐的心迎接明天;用自然心享受新生活;用愉悦的心态度好这一生:用享乐的心情过好每一天。
大厨做莱用的是心,那是一种品位,更是一种境界。
寻味乡情
作者/吉利锐哥
传承江南山水之乡独特风味,续写皖南故里美味传奇。寻味乡情接掌家族祖传烹饪技艺,每道菜,从地头到厨房,从厨房到餐桌,从选材,刀功,配伍,清洗,佐料,烹饪都讲究色、香、味的同时关注健康营养,植物佐料,地道工序,既呈现江南风味特色,又蕴含宫庭私房厨艺,无论炭火文炖或是猛火爆炒,细节丝丝入扣,彰显名厨精致。
一道菜,一盅汤,都是江南秀美文化的表现,皆为皖南生态山水的写真。
寻味乡情,见山见水见人品,寻味乡情寄乡思,美味佳肴见真情,品山品水品人生。